1 Kg. de gambas peladas
1 cabeza de ajos
4 guindillas
Aceite de oliva
Preparación
En 4
cazuelitas de barro individuales, poner el aceite a calentar a fuego
lento. Cuando el aceite esté bien caliente, poner en cada cazuelita
2 ajos cortados a laminas y una guindilla a trocitos pequeños.
Cuando los ajos empiecen a tomar color, añadir las gambas, y remover
con un tenedor de madera, y dejar cocer 2 minutos. Las gambas deben
estar poco cocidas. Cuando retiremos las cazuelitas del fuego,
ponerlas en platos y cubrirlas con platitos pequeños durante unos
momentos, para que no se enfrien y que acaben su cocción.
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