2 pechugas de pollo
2 pimientos morrones
3 papas nuevas
1 lechuga rizada
Leche y Agua
Para la vinagreta:
3 cucharadas de vinagre
8 cucharadas de aceite de oliva
Sal gruesa
1 yema de huevo
Perejil picado
Preparación
Montar con las papas peladas, hervidas y cortadas en lonchas en el
fondo del plato, encima los pimientos morrones pelados y en tiras y
cubriendo éstos, el pollo en láminas. Colocar alrededor la lechuga
bien limpia y cortada en juliana. Por último, aliñar la ensalada con
la vinagreta, que se hará mezclando bien todos los ingredientes en
un mortero.
ensaladas
