250 gramos de
camarones sin cascara
maiz desgranado y saltado en manteca
2 zanahorias
2 ramas de apio
1 lechuga chica
1 cebollin
Para la salsa:
1 limón
1 diente de ajo
aceite
sal
pimienta
Preparación
Exprimir el limón, pelar el ajo y picarlo. Batir juntos el jugo de
limón, el aceite y sal y pimienta. Dejar reposar durante 1 hora.
Pelar las zanahorias y rallarlas, limpiar la lechuga y picarla
finamente. Pelar el cebollin y picarlo. Cortar a lo largo el apio en
tiras muy delgadas. Cuando la salsa este lista. Agregar el choclo y
mezclar todos los elementos de la ensalada con la salsa. Decore el
plato con abundantes camarones sin pelar.
ensaladas
