En una sartén grande poner las pechugas con suficiente agua para cubrirlas, llevar a ebullición y dejarlo a fuego lento durante 20 minutos o hasta que este hecho. Mientras tanto, en una sartén de mango largo saltar la cebolla en el aceite, a una temperatura media, dándole vueltas, hasta que se ponga dorada. Añadir el jugo de tomate, el chutney, el curry, el vinagre y sal y pimienta al gusto. Poner la sartén a fuego lento, removiendo, durante 1 minuto y pásalo todo a un recipiente. Cuando las pechugas estén ya hechas cortarlas y dejar que se enfríen. Añadirselas a la salsa. Poner el yogur, remover bien la ensalada y, por último, decórala por encima con las almendras.