En un recipiente pequeño, mezclar el ajo, el romero, el tomillo, la pimienta y la sal. Echar el jugo de limón sobre el cordero. Esparcir la mezcla también sobre el cordero. Cubrirlo y ponerlo en la heladera de tres a cuatro horas. Calentar el horno. Untar con un poco de aceite una bandeja de asar, para evitar que se adhiera. Colocar la pierna de cordero en la bandeja y asarla durante una hora. En un recipiente pequeño esparcir las migas de pan y el perejil. Echar el agua y el aceite hasta conseguir una pasta. Con ayuda de una cuchara, extender esta pasta sobre el cordero. Continuar asándolo alrededor de otra hora, o hasta que la carne este lista.

A disfrutar.....................






 

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