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Carne a la Pekinesa    
 
  Ingredientes

 

3/4 kg. de lomo de ternera
l cucharada de maizena
1 taza de cebollas de verdeo
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de aji picado
2 cucharas hongos frescos
100 grs. champignones
1 cubo de caldo
1/4 taza de salsa de soja
3/4 taza de oporto
l hoja de laurel
2 cucharadas de azucar

 

  Preparación
 

La salsa de soja, oporto y maicena se mezclan con la carne cortada en
trocitos y se deja macerar. Se colocan las verduras picadas en la
cacerola y luego la carne, se coloca al fuego y cuando la carne toma color se le agrega el azucar, cubo de caldo, pimienta, hongos, champignones rehogados, el jugo del macerado y si es necesario
agregar agua, se cocina de 35' a 40'. Acompañar con una base de
arroz y por arriba almendras fritas.

A disfrutar.....................






 

 
 
 
 

 

 

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