1 peceto mediano entero
1 huevo
pimenton
1 1/2 l. de cerveza
1 ramita de laurel
Manteca
Preparación
Sacar toda
la grasa el peceto. En una olla, poner la manteca y freirlo apenas,
de todos los lados. Sacarlo de la olla, agregar la cerveza, y
calentarla hasta el punto de hervor. El peceto pasarlo por huevo,
luego pasarlo por pimenton (como una milanesa pero en lugar de pan
rayado,
pimenton), sumergirlo en la olla con cerveza y en 30 minutos esta
listo para acompañar con pure de batata.
