1 Kg. de cordero
(se recomienda el costillar)
2 cebollas
2 dientes de ajo
Hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas grandes de harina
1 chorro de aceite
1 cucharada sopera de pimentón dulce
Sal
Preparación
Trocear el
cordero y ponerlo en una cazuela junto con los ajos troceados y el
aceite. Rehogar hasta que tome un poco de color. Añadir la harina y
el pimentón. Dar unas vueltas y en seguida agregar el vino.
Añadirle el resto de los ingredientes. Cubrir todo con agua y dejar
cocer unas 2 horas.
