1 carré de cordero ( 650 a 900 gramos)
500 cc vino blanco
agua
ajo
orégano - romero
tomillo
mostaza
ajo
perejil fresco picado
pan rallado
pimientos asados
sal a gusto
aceite de oliva
Preparación
El día anterior poner el cordero en un adobo de
vino blanco, agua, ajo, hierbas aromáticas y aceite de oliva. Dorar
el carré en aceite caliente y dejar que se haga un poco. Una vez
fuera del fuego, salar y untar la carne con mostaza. Por otro lado,
mezclar ajo y perejil picado con pan rallado y un chorrito de
aceite, extender sobre el carré y hornear a fuego medio entre 15 y
20 minutos. Servir el cordero acompañado de unos pimientos asados.
