Aceite
1 Cebolla
1-2 Ramitas de perejil
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
2 Cucharadas de pimentón
Sal
2 zanahorias
1 Kg. de carne
2 Vasos de vino blanco
1 Pedacito de puerro
Preparación
En una
cacerola se saltan las verduras, se hacen a un lado y se sube el
fuego, inmediatamente se coloca la carne y se la sella con el aceite
caliente. Bajar el fuego, echar el vino y 1/2 vaso de agua y se deja
cocer unos 25 minutos a fuego medio, tapado, pero no del todo.
