1 Kg. de lomo de cerdo
3 cebollas cebollas
30 ciruelas pasas
500 cc de cerveza negra
Aceite, Sal y Pimienta
Preparación
Salpimentar la carne y dorarla en una cazuela con
un chorrito de aceite. Sacar la carne y reservarla en la misma
cazuela, echar las cebollas a dorar. Después, incorporar las
ciruelas pasas y, por último, la carne y la cerveza. Cocerlo tapado
durante una hora. Servir con la salsa reducida caliente, adornándola
con las ciruelas pasas y las cebollas.
