4 filetes de ternera finos
100 gr. de queso duro (parmesano, gruyere)
2 cebollitas de verdeo
2 limones
Pimienta negra molida
Sal
Preparación
Aplastar bien la carne con un tenedor. Colocar los
filetes en platos, salpimentarlos y cubrirlos con el jugo de los
limones. Meterlos en la heladera durante 2 horas. Pasado este tiempo
echarles por encima el verdeo picado, cubrirlo con láminas finas de
queso. Servirlo junto con el jugo de la maceración.
