2 pechugas de pollo
1 cebollas
1/2 manzana
50 gr.pasas
1 dl.salsa de tomate
caldo de ave
sal
25 gr.coco rallado tostado
curry (al gusto)
arroz cocido
Preparación
Trocear las pechugas de pollo,salarlas y enharinarlas. Rehogar en el
aceite caliente la cebolla picada,añadir el pollo y dorarlo un poco.
Incorporar el curry, la salsa de tomate,las manzanas peladas y
troceadas,el coco rallado y tostado,las pasas y el caldo de gallina.
Dejar cocer 15 minutos y servir acompañado de arroz blanco cocido.
