1 Pollo entero en piezas sin piel
250 grs. de Champiñones partidos
1 Cebolla mediana partida en rodajas delgadas
4 Zanahorias partidas en rodajas
2 Papas en rodajas
Jugo de 10 naranjas dulces
Sal al gusto
Preparación
En una
asadera acomodar las piezas de pollo, los champiñones, la cebolla,
las zanahorias y las papas. Al jugo de naranja incorporarle la sal.
Vertirla encima del pollo hasta cubrir totalmente todos los
ingredientes. Meter al horno fuerte durante 30 minutos,
posteriormente disminuir la temperatura, removiendo y bañando el
pollo con el mismo jugo. Retirarlo del horno una vez que las papas y
las zanahorias estén cocidas. Servirlo caliente y acompáñelo con pan
de ajo.
