1/2 kg. pato (hígado)
1 copa cognac
1 copa vino de oporto
1 trufa
Preparación
El hígado se desvena y salpimenta. Hervirlo 20 minutos y despues
dorarlo en una sarten. En una procesadora se vierte el cognac, el
Oporto, la trufa y el hígado. Servir acompañado de panes de
especias.
