3 tazas de arroz
1/4 de taza de aceite
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
6 tazas de agua
1 cucharadita de sal
50 gramos de manteca
1 zanahoria pequeña
1 lata de maiz
1 lata de porotos
1/2 pimentón verde
Preparación
Poner a calentar el
agua con la sal, el aceite, la cebolla y el ajo y cuando esté a
punto de ebullición agregar el arroz. Dejar hervir unos 10 minutos,
bajar la llama al mínimo y dejar cocinar unos 10 o 15 minutos más.
Mientras se prepara el arroz, rallar la zanahoria, cortar el
pimentón en cuadros pequeñitos. Preparar una fuente y colocar en
ella la manteca y todos los ingredientes. Apenas el arroz esté
cocido, vertirlo en la fuente, eliminar la cebolla, los ajos,
remover para que se integren muy bien todos los ingredientes y
servir de inmediato