300 g de arroz largo
50 gramos de puré de tomate
50 gramos de queso rallado
1 cebolla
600 g de caldo
25 gramos de aceitunas verdes
25 gramos de aceitunas negras
50 cc de aceite de oliva
Preparación
Ponemos en la cazuela el aceite con la cebolla picada finamente y
dejamos cocer durante 1 minuto.
Añadimos el puré de tomate, mezclamos bien e incorporamos el arroz.
Cubrimos con el caldo hirviendo y mezclamos bien.
Tapamos y mantenemos la cocción durante 10 minutos.
Sacamos del horno y rectificamos el punto de sal, añadimos el queso,
un poco de aceite y las aceitunas cortadas en trocitos.
Tapamos y dejamos reposar 2 minutos.
Servimos el arroz en bandeja caliente.
